Babas au rhum

Mettre le lait et le beurre dans un bol, faire chauffer le tout au micro-ondes 1 minute.

Déposer la farine dans un second bol, ajouter la levure et le sucre, mélanger.

Ajouter les œufs légèrement battus au mélange lait/beurre et ensuite rajouter le sel. Verser cette préparation sur le mélange avec la farine.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Répartir la pâte dans les moules à muffins siliconés ou mieux des moules à babas puis laisser reposer 1 heure à température ambiante.

Préchauffer le four à 180°C (Th.6) et enfourner pendant 25 minutes.

Mettre le sucre avec l'eau dans une casserole.

Porter à ébullition pendant 3 minutes puis laisser tiédir.

Extraire les graines de la vanille. Les mettre dans le sirop.

Ajouter le rhum et réserver.

Laisser tiédir le sirop et les babas.

Immerger les babas dans le sirop, les laisser immergés pendant 10 minutes.

Sortir les babas du sirop lorsqu'ils en sont bien imprégnés et laisser refroidir sur une grille.

Faire chauffer la confiture d'abricots 30 secondes au micro-ondes et en badigeonner les babas.