Escargots au chorizo

Préchauffer votre four à 210°C (Th.6-7).

Étaler la pâte feuilletée sur votre plan de travail.

Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette afin d'éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson et la couper en deux.

Détailler le chorizo en très fines tranches. Déposer, sur chaque moitié de pâte, la chiffonnade de chorizo.

Rouler la pâte sur elle-même en commençant par le côté arrondi. Attention, il faut bien serrer.

Si la pâte est un peu molle, mettre la pâte roulée quelques instants au congélateur bien emballée dans du film alimentaire.

Couper des rondelles de 1 cm et les piquer sur les pics en bois.

Déposer les escargots ainsi formés sur du papier sulfurisé ou sur une toile de cuisson en silicone.

Enfourner pendant 8 minutes. Bien surveiller car ces escargots cuisent très vite. Il est possible d'en préparer une grande quantité et de les congeler.

Sortir du four et servir aussitôt.