Cocada queimada - friandises à la noix de coco brûlée

Beurrer une plaque de four et réserver.

Placer la noix de coco dans un bol et la couvrir de lait, puis, laisser hydrater pendant 1 heure. Réserver.

Mettre le sucre et l'eau dans une casserole et faire chauffer le tout à feu doux sans remuer.

Quand le mélange devient doré, ajouter la noix de coco avec le lait et les clous de girofle. Bien mélanger.

Cuire jusqu'à ce que le mélange se détache du fond de la casserole.

Avec deux cuillères, faire des petites portions de cocada et les poser sur la plaque préalablement beurrée.

Laisser refroidir et sécher pendant 12 heures avant de consommer.