Tian de légumes d'été

Préchauffer le four à 160°C (Th.5).

Laver les tomates, les courgettes et les aubergines. Peler l'oignon. Les couper en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.

Monter le tian en alternant les légumes de façon à obtenir un résultat visuel régulier. Veiller à bien serrer les couches. Saupoudrer d'herbes de Provence.

Peler et dégermer l'ail. Le mettre dans le bol d'un mixeur avec l'huile, l'eau, le basilic, le sel et le poivre.

Mixer puis verser la préparation à l'huile sur les légumes.

Enfourner pendant 1 h 30.

Sortir le plat du four et servir bien chaud.