Crevettes au curry

Mettre les crevettes dans un saladier et ajouter le jus de citron et la moitié du curry.

Eplucher et émincer finement l'oignon.

Eplucher et hacher l'ail.

Couper le piment en tronçons.

Mettre l'huile dans une poêle sur feu vif. Quand l'huile est bien chaude, ajouter les oignons et les faire bien colorer.

Ajouter ensuite le curry restant, l'ail, les clous de girofle, le laurier et la cannelle. Mélanger le tout et laisser une minute sur le feu.

Ajouter le lait de coco, saler, et baisser légèrement le feu et poursuivre la cuisson environ 3 minutes.

Ajouter les crevettes, remuer, couvrir et continuer la cuisson environ 5 minutes, il faut que les crevettes soient cuites mais sans trop insister afin qu'elles ne durcissent pas.

Dresser les crevettes dans des assiettes et parsemer de morceaux de piment.

Saupoudrer avec du curry et servir.