Tartes, tourtes, quiches

Tarte au saumon et aux épinards

  • 55 min
    Temps total
  • 20 min
    Préparation
  • 35 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 299
    Calories
Étape 1
Cuisson des épinards
1
Laver et essorer les épinards. Les couper grossièrement.
2
Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et y faire revenir les épinards pendant 5 minutes. Réserver.
Étape 2
Préparation de l'appareil
1
Casser les œufs dans un cul-de-poule. Ajouter la crème, le gruyère râpé, le sel, le poivre, la noix de muscade.
2
Mélanger le tout.
3
Couper le saumon en morceaux.
Étape 3
Cuisson de la tarte
1
Préchauffer le four à 200°C (Th.6-7).
2
Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
3
Disposer le saumon et les épinards sur la pâte. Verser dessus la préparation aux œufs.
4
Enfourner et laisser cuire 30 minutes environ.
Étape 4
Dressage
1
Sortir la tarte du four et la déguster tiède ou froide.
Ingrédients
pour 6 personnes
1 Quantité non variable Pâte(s) feuilletée(s)
300 g Saumon
300 g Epinard
3 unité(s) entière(s) Oeuf(s) entier(s)
25 cl Crème fraîche épaisse
30 g Gruyère râpé
10 g Beurre
1 pincée(s) Noix de muscade en poudre
1 Sel
1 Poivre