Gaufres natures

Faire fondre le beurre au four micro-ondes ou au bain-marie. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique.

Verser ensuite les jaunes et le beurre fondu dans le saladier, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Ajouter le rhum, le sel et le lait peu à peu en fouettant. Le mélange doit être lisse, homogène et ne pas contenir de grumeau.

Verser le sucre et mélanger.

Battre les blancs en neige.

Incorporer les blancs à la préparation délicatement à l'aide d'une cuillère en bois (il faut prendre soin de ne pas écraser les blancs).

Beurrer l'appareil à gaufres, verser la pâte à l'aide d'une louche et les faire cuire.

Déguster les gaufres tièdes saupoudrées de sucre glace, nappées de chocolat fondu ou de chantilly.