Bricks, beignets, feuilletés

Bricks aux légumes

  • 33 min
    Temps total
  • 20 min
    Préparation
  • 13 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 194
    Calories
Étape 1
Préparation des légumes
1
Eplucher les pommes de terre, les couper en petits cubes. Les cuire dans un grand volume d'eau salée au gros sel pendant 10 minutes. Les égoutter ensuite et réserver.
2
Laver et tailler les courgettes et les poivrons en brunoise.
3
Eplucher et ciseler finement l'oignon.
4
Ciseler la coriandre.
Étape 2
Cuisson de la farce
1
Verser l'huile d'olive dans une sauteuse. ajouter les oignons, saler et faire revenir pendant 3 minutes.
2
Ajouter les dés de courgettes et de poivrons, saler encore un peu et faire revenir en mélangeant 8 minutes.
3
Ajouter les épices, la coriandre, mélanger et laisser cuire 2 minutes de plus puis éteindre le feu.
4
Ajouter les dés de pommes de terre, mélanger et laisser refroidir.
Étape 3
Préparation des bricks
1
Couper les feuilles de brick en 2 et plier chaque moitié en 2 pour obtenir une grande bande de feuille.
2
Au bord de chaque bande, disposer un peu de farce et plier les samoussas.
3
Renouveler cette opération jusqu'à épuisement de la farce.
Étape 4
Cuisson
1
Verser l'huile de friture dans une poêle et faire chauffer.
2
Disposer les bricks dans l'huile chaude, laisser cuire en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Étape 5
Dressage
1
Débarrasser sur du papier absorbant puis disposer dans des assiettes et servir de suite.
Ingrédients
pour 4 personnes
1 sachet(s) Feuille(s) de brick
1 Pomme(s) de terre
1 Courgette
1 Poivron(s)
1 Oignon(s)
0.5 c. à café Ras el-hanout
0.5 botte(s) Coriandre
0.5 c. à café Poivre
1 Sel
1 Gros sel
1 Huile pour friture
0.5 c. à café Huile d'olive