Financiers à la vanille

Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d'amande.

Ajouter les blancs d'oeuf, bien mélanger à l'aide d'une maryse.

Faire fondre le beurre dans une petite casserole.

Ajouter le beurre au mélange précédent puis remuer.

Extraire les graines de la vanille, les ajouter à la préparation.

Verser la préparation dans de petits moules en silicone, enfourner pendant 10 minutes.

Sortir les financiers du four, les laisser refroidir avant de démouler. Servir froid.