Verrines de saumon à la ricotta

Couper le saumon fumé en petits morceaux.

Ciseler les herbes séparément.

Zester et presser le jus du citron.

Dans un cul-de-poule, mélanger la ricotta, la crème fraiche, la ciboulette, le jus de citron et le poivre.

Dans un autre récipient, mélanger le saumon, l'aneth et le zeste de citron.

Disposer un peu de mélange à la ricotta au fond des verrines.

Si on souhaite une présentation soignée, utiliser une poche à douille pour dresser le mélange à la ricotta dans les verrines.

Ajouter une couche de saumon fumé à l'aide d'une cuillère puis une nouvelle couche de ricotta.

Terminer par des morceaux de saumon fumé et quelques herbes pour décorer.

Servir frais.

Si on ne les déguste pas immédiatement, placer les verrines au réfrigérateur.