Œufs

Flan de carottes

  • 1h05
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 50 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 185
    Calories
Étape 1
Préparation de la purée
1
Eplucher puis laver les carottes.
2
Les couper en rondelles puis les faire cuire dans une casserole d'eau frémissante pendant 30 minutes.
3
Egoutter les carottes, les passer au mixeur puis réserver.
Étape 2
Réalisation des flans et cuisson
1
Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
2
Battre les œufs avec la crème, ajouter la fécule et mélanger. Ajouter ce mélange à la purée de carottes. Assaisonner avec du sel et du poivre.
3
Garnir des petits ramequins de cette préparation et faire cuire au four pendant 20 minutes.
Étape 3
Dressage
1
Sortir les les flans du four, déguster tiède ou froid.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour le flan de carottes
400 g Carotte(s)
1 c. à soupe Fécule de pomme de terre
15 cl Crème fraîche épaisse
2 unité(s) entière(s) Oeuf(s) entier(s)
1 Sel
1 Poivre