Poulet

Poulet au vin blanc et aux champignons

  • 30 min
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 15 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 512
    Calories
Étape 1
Préparation des champignons
1
Emincer les champignons de Paris.
2
Eplucher et émincer les échalotes.
3
Mettre un filet d'huile d'olive dans la marmite et la faire cuire à feu doux.
4
Ajouter les champignons et les échalotes et faire revenir le tout quelques minutes. Réserver.
Étape 2
Préparation du poulet
1
Mettre les morceaux de poulet dans la marmite et les faire revenir à feu vif, ils doivent être colorés.
2
Ajouter le vin blanc et laisser mijoter cinq minutes afin que ce dernier s'évapore.
3
Ajouter ensuite les champignons et les échalotes et poursuivre la cuisson à feu doux et à couvert pendant quinze minutes.
4
Le poulet restera moelleux.
Étape 3
Dressage
1
Poser les morceaux de poulet dans un plat, ajouter la crème dans la marmite. Mélanger et verser la sauce sur le poulet. Servir chaud.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour le poulet au vin blanc
4 Cuisse(s) de poulet
200 g Champignon(s) de Paris
20 cl Vin blanc
20 cl Crème liquide (fleurette)
1 Echalote(s)
1 c. à café Huile d'olive
1 Sel
1 Poivre