Billes de chèvre multicolores

Dans un saladier mélanger le chèvre avec le mascarpone. Saler et poivrer.

A l'aide d'une cuillère à café, prélever un peu de cette pâte et la rouler entre les paumes de main ou sur une planche à découper pour former une bille.

Réserver les billes sur un plateau.

Hacher les pistaches et les pignons séparément.

Disposer les épices, la ciboulette, les pistaches et les pignons hachés dans des assiettes creuses (une par ingrédient).

Rouler les billes de chèvre dans chaque ingrédient afin d'en recouvrir toute la surface.

Piquer d'un cure dent.

Conserver au frais jusqu'au moment de servir.