Conchiglie à la ricotta et aux épinards

Laver et essorer les épinards.

Les couper grossièrement.

Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée dans la cocotte et y cuire les pâtes "al dente". Puis les égoutter.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y ajouter les épinards. Remuer à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

Laisser refroidir quelques minutes puis ajouter la ricotta et mélanger.

Rectifier l'assaisonnement et mélanger à nouveau.

Réchauffer la sauce tomate et la disposer dans le fond d'un plat allant au four.

Garnir les pâtes du mélange ricotta-épinards, saupoudrer de parmesan.

Passer le plat au grill moyen pendant environ 4 minutes.

Servir de suite.