Finger food

Gambas poêlées

  • 1h
    Temps total
  • 30 min
    Préparation
  • 0
    Cuisson
  • 30 min
    Repos
  • 148
    Calories
Étape 1
Préparation
1
Décortiquer les gambas en laissant le dernier anneau au niveau de la queue.
2
Enlever le boyau noir sur le dos à l'aide de la pointe d'un couteau.
3
Nettoyer et hacher la coriandre.
4
Disposer les gambas dans un saladier ou un plat creux, ajouter la coriandre, l'huile d’olive, le sel, le poivre et le piment d'Espelette, et mélanger.
5
Laisser mariner pendant 30 minutes.
Étape 2
Cuisson
1
Faire chauffer une poêle antiadhésive.
2
Cuire les gambas sur chaque face pendant 2 à 4 minutes, elles doivent devenir roses.
Étape 3
Dressage
1
Disposer les gambas sur des pics à brochettes et servir de suite.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour les gambas
16 Gambas
0.5 botte(s) Coriandre
3 pincée(s) Piment d'Espelette
1 c. à soupe Huile d'olive
1 Sel
1 Poivre