Tartines crémeuses aux fèves

Battre le mascarpone au batteur jusqu'à ce qu'il devienne onctueux et aéré, réserver.

Faire cuire les fèves dans une casserole d'eau salée pendant environ cinq minutes selon leur taille (ou suivre les indications du fabricant si elles sont surgelées).

Les égoutter et les écraser grossièrement à la fourchette (en garder quelques-unes entières pour décorer).

Dans une poêle sur feu vif, faire griller les pignons.

Hacher grossièrement les pignons, les mélanger avec les fèves.

Faire griller les tranches de pain de campagne au toasteur.

Etaler sur une tranche de pain grillé du mascarpone, puis le mélange fèves-pignons. Saler, poivrer et verser un très léger filet d'huile d'olive.