Cocktail comme un matin à pékin

Préparer l'ananas.

Presser les oranges et le citron vert.

Mettre dans le blender l'ananas, le jus d'orange et de citron vert, le gingembre, l'anis, le sucre et les glaçons.

Mixer le tout longuement de façon à obtenir un mélange mousseux.

Passer le tout au chinois.

Remplir les verres aux trois quarts avec le jus.

Compléter avec l'eau gazeuse.

Agrémenter d'une paille.