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Type de plat

Beurres et Sauces

Crème échalote, mélisse et citron vert

Bruno
Viala

Total

10 min
Préparation

10 min
Cuisson

0
Repos

0
Difficulté
Budget
59kcal

Ma recette en quelques mots...

Une sauce à réaliser en un rien de temps. La mélisse et le citron vert s'allient à merveille dans cette petite sauce qui accompagnera une crêpe ou un pancake, voire quelques légumes crus à l'apéritif.

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Ingrédients pour la sauce

Crème fraîche épaisse

5

c. à soupe

Echalote(s)

1

unité(s)

Citron(s) vert(s)

1

unité(s)

Mélisse citronnelle

10

feuille(s)

Sel

1

Quantité suffisante

Poivre

1

Quantité suffisante
Bol

Planche à découper

Couteau éminceur

Râpe

Cuillère à soupe

Préparation de la sauce

1

Verser la crème fraîche épaisse dans un bol.

2

Eplucher puis ciseler finement l'échalote avec un couteau éminceur. Puis l'ajouter dans le bol de crème.

3

Hacher finement la mélisse avec le couteau éminceur et l'ajouter à la crème aux échalotes.

4

Râper le citron vert au-dessus du bol de crème aux échalotes et de mélisse avec une râpe à mailles fines.

5

Assaisonner de sel et de poivre et mélanger.