Cookies aux pépites de chocolat et flocons d'avoine

Ma recette en quelques mots...

Voilà la recette des cookies tels que les préparait ma grand-mère. Elle ajoutait des flocons d'avoine pour un plaisir plus sain. Leur cuisson est idéale lorsqu'ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

12pers.

Préchauffer le four à 170°C (Th. 5-6).

Dans le bol du robot pâtissier, mettre le beurre et les oeufs puis battre à vitesse moyenne.

Battre le mélange, puis incorporer le sucre.

Augmenter la vitesse du robot et verser l'extrait de vanille.

Dans un saladier à part, verser la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.

Incorporer la cassonade dans le mélange beurre et oeufs.

Quand l'appareil a pris du volume, éteindre le robot et racler les bords du bol ainsi que le fouet.

Battre à nouveau à faible vitesse et incorporer progressivement le mélange à base de farine.

Lorsque la farine est bien incorporée, ajouter les flocons d'avoine. Continuer à faire tourner le robot.

Pendant ce temps, beurrer la plaque de cuisson.

Lorsque les flocons d'avoine sont bien incorporés, arrêter le robot puis ajouter les pépites de chocolat. Mélanger avec une cuillère en bois.

A l'aide d'une cuillère, déposer des petits tas de pâte sur la plaque.

Espacer suffisamment les cookies pour qu'ils ne se collent pas les uns aux autres à la cuisson.

Enfourner les cookies pendant 10 à 12 minutes.

Ceci est la recette de base, mais il est possible d'y ajouter des noix ou des noix de pécan hachés, ou bien des raisins secs.

Sortir les cookies du four et les laisser tiédir.

A l'aide d'une spatule en métal, décoller les cookies de la plaque.

Disposer les cookies sur une grille à pâtisserie. Servir à température ambiante.