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Type de plat

Porc

Porc caramélisé

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Total

3h
Préparation

15 min
Cuisson

1h45
Repos

1h
Difficulté
Budget
580kcal

Ma recette en quelques mots...

Ce plat simple mais raffiné est un classique de la gastronomie vietnamienne. La sauce est douce et caramélisée, la viande délicieusement fondante. Servir en plat principal avec du riz et des légumes ou en bouchées apéritives.

Ingrédients
Ustensiles

6pers.

Ingrédients pour le porc

Poitrine de porc

900

gramme(s)

Oignon(s) nouveau(x)

6

unité(s)

Huile d'olive

1

c. à soupe

Sel

1

Quantité suffisante

Ingrédients pour la sauce

Sucre semoule

220

gramme(s)

Sauce soja

180

ml

Nuoc mâm

30

ml

Vinaigre de riz

30

ml
Plaque à pâtisserie

Poêle anti-adhésive

Saladier

Cuillère à soupe

Spatule

Papier aluminium

Couteau de cuisine ou de chef

Pince(s) de cuisine

Planche à découper

Verre mesure

Casserole

Préparation du porc

1

Préchauffer le four à 110°C (Th.3-4).

2

Laver et couper les oignons nouveaux avec leur tige en morceaux d'environ 8 cm de long à l'aide d'un couteau de chef. Jeter les extrémités des oignons.

3

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

4

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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