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Type de plat
Entrées chaudes aux produits de la mer

Cuisses de grenouilles au riesling

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Cuisses de grenouilles au riesling

  • Total
    40 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 349kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Planche à découper
    Couteau de cuisine ou de chef
    Couteau éminceur
    Presse-ail
    Sauteuse anti-adhésive
    Cuillère en bois
    Fouet
    Ecumoire

Préparation des cuisses de grenouilles

1
Parer les cuisses de grenouilles en ôtant la partie du dos et en les séparant à l'aide d'un couteau de chef.
2
Peler les échalotes et les ciseler finement à l'aide d'un couteau éminceur. Peler les gousses d'ail et les écraser à l'aide d'un presse-ail.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
2
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les cuisses de grenouilles

Cuisse(s) de grenouille
500
gramme(s)
Vin blanc
Riesling
20
cl
Echalote(s)
4
unité(s)
Gousse(s) d'ail
2
unité(s)
Ciboulette
1
botte(s)
Cerfeuil
2
branche(s)
Persil frisé
2
branche(s)
Crème liquide (fleurette)
125
ml
Bouillon de volaille
10
c. à soupe
Beurre
60
gramme(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le dressage

Persil frisé
1
branche(s)