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Type de plat
Poissons

Blaff antillais

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Blaff antillais

  • Total
    3h25
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    3h
  • Difficulté
  • Budget
  • 231kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Planche à découper
    Couteau éminceur
    Presse-agrumes
    Presse-ail
    Saladier
    Film alimentaire
    Faitout
    Ecumoire
    Couteau d'office
    Louche
    Cuillère à soupe

Préparation de la marinade

1
Peler l'ail et les écraser à l'aide d'un presse-ail. Couper le piment en deux, l'épépiner et le hacher finement à l'aide d'un couteau éminceur.
2
Extraire le jus des citrons verts à l'aide d'un presse-agrumes. Verser le jus dans un saladier, avec l'ail et le piment. Saler et poivrer.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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4
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6
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
2
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la marinade

Pavé(s) de cabillaud
750
gramme(s)
Citron(s) vert(s)
6
unité(s)
Piment(s)
Piment antillais
1
unité(s)
Gousse(s) d'ail
3
unité(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le court-bouillon

Oignon(s)
100
gramme(s)
Cive
1
botte(s)
Gousse(s) d'ail
3
unité(s)
Thym
1
branche(s)
Persil frisé
6
branche(s)
Citron(s) vert(s)
1
unité(s)
Piment(s)
Piment antillais
1
unité(s)
Eau
1
litre(s)
Sel
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le dressage

Citron(s) vert(s)
1
unité(s)