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Type de plat
Crèmes

Flan tahitien

Flan tahitien

  • Total
    12h55
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    45 min
  • Repos
    12h
  • Difficulté
  • Budget
  • 341kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Saladier
    Fouet
    Moule à cake
    Plat allant au four
    Bouilloire
    Couteau à dents
    Film alimentaire
    Maryse

Préparation du flan

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Battre les oeufs entiers dans un saladier à l'aide d'un fouet.
3
Ajouter le lait, le lait concentré sucré et la noix de coco râpée. Mélanger jusqu'à obtention d'un appareil homogène.
4
Faire chauffer de l'eau dans une bouilloire puis la verser dans un plat allant au four.
5
Verser l'appareil dans un moule à cake à l'aide d'une maryse puis disposer le moule dans le plat contenant l'eau chaude.
6
Enfourner pendant 45 minutes.
7
A la sortie du four, laisser le flan refroidir à température ambiante puis le recouvrir de film alimentaire. Entreposer au frais pendant 12 heures.

Dressage

1
Pour démouler le flan, tremper le fond du moule à cake dans un plat contenant de l'eau chaude.
2
Démouler le flan sur un plat de service. Couper en tranches épaisses à l'aide d'un couteau à dents et décorer avec quelques feuilles de menthe. Déguster bien frais.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour le flan

Oeuf(s) entier(s)
4
unité(s) entière(s)
Lait concentré sucré, entier
Lait concentré sucré
400
gramme(s)
Lait entier
40
cl
Noix de coco rapée
125
gramme(s)

Ingrédients pour le dressage

Menthe fraîche
1
branche(s)