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Type de plat
Gâteaux

Gâteau au yaourt et aux poires caramélisées

Gâteau au yaourt et aux poires caramélisées

  • Total
    55 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    40 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 333kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Fouet
    Bol
    Sauteuse
    Couteau d'office
    Planche à découper
    Spatule
    Moule à cake
    Passette
    Grille à pâtisserie
    Econome
    Saladier
    Cuillère en bois
    Assiette

Préparation des poires caramélisées

1
Mélanger le sucre et la cannelle dans un bol.
2
A l'aide d'un économe, peler les poires.
3
A l'aide d'un couteau d'office, les tailler en quatre, ôter le cœur puis les détailler en quartiers.
4
Faire fondre le beurre dans une sauteuse sur feu assez vif.
5
Lorsque le beurre mousse, ajouter le mélange sucre-cannelle puis les quartiers de poires.
6
Faire dorer les quartiers de poires sur les deux faces à l'aide d'une spatule. Débarrasser sur une assiette et réserver.
7
Faire cuire les fruits sur feu assez vif permet de les saisir et non de les faire compoter.

Préparation du gâteau

1
Préchauffer le four à 170°C (Th.5).
2
Dans un saladier, casser les œufs et ajouter le sucre.
3
A l'aide d'un fouet, mélanger énergiquement jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.
4
Ajouter le yaourt et l'huile, mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
5
Ajouter la farine et la levure chimique puis mélanger.
6
Beurrer et fariner un moule à cake puis verser le mélange.
7
Beurrer et fariner le moule permet de démouler le gâteau plus facilement.
8
Ajouter la moitié des poires sur la pâte, enfourner pendant 40 minutes.
9
Le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau plantée dans la pâte en ressort sèche.
10
Sortir le gâteau du four et le laisser tiédir.
11
Démouler et finir de laisser refroidir sur une grille.

Dressage

1
A l'aide d'une passette, saupoudrer le gâteau de sucre glace.
2
Disposer le reste des poires sur le gâteau, servir de suite.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour les poires caramélisées

Poire
2
unité(s)
Sucre semoule
40
gramme(s)
Beurre doux
15
gramme(s)
Cannelle en poudre
1/4
c. à café

Ingrédients pour le gâteau

Yaourt
1
unité(s)
Sucre semoule
200
gramme(s)
Farine
220
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
3
unité(s) entière(s)
Levure chimique
1
sachet(s)
Huile de tournesol
3
c. à soupe

Ingrédients pour le chemisage

Beurre
1
Quantité suffisante
Farine
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le dressage

Sucre glace
1
Quantité suffisante