Poulet ardennais

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Total

1h35
Préparation

5 min
Cuisson

1h30
Repos

0
Difficulté
Budget
533kcal

Ma recette en quelques mots...

Une recette très simple et conviviale : le poulet cuit entier dans la sauce au paprika, au vin blanc, aux lardons et aux oignons au vinaigre. Il devient ainsi moelleux, parfumé et pourra s'accompagner de pommes de terre ou de légumes vapeur.

Ingrédients
Ustensiles

6pers.

Ingrédients pour le poulet

Poulet(s)

1 1/4

kg

Lardon(s)

200

gramme(s)

Oignon(s) grelot(s)

Oignons grelots au vinaigre

150

gramme(s)

Paprika

2

c. à café

Fond brun de volaille

1

c. à café

Vin blanc

30

cl

Laurier

2

feuille(s)

Beurre

40

gramme(s)

Huile d'olive

2

c. à soupe

Eau

75

cl

Sel

1

Quantité suffisante

Poivre

1

Quantité suffisante

Ingrédients pour le dressage

Persil frisé

1

Quantité suffisante
Cocotte

Cuillère en bois

Passoire

Couteau de cuisine ou de chef

Couvercle

Préparation du poulet

Faire chauffer de l'huile et le beurre dans une cocotte, faire colorer le poulet entier sur toutes les faces.

Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika. Verser le fond brun de volaille.

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.