Type de plat
Petits gâteaux
Cupcake vanilla and the bean
- Total1h30
- Préparation15 min
- Cuisson15 min
- Repos1h
- Difficulté
- Budget
- 428kcal
10pers.
-
BatteurSaladiersFouetSpatuleLoucheSeringueCouteau d'officeMaryseMoules à muffinAssiette
Préparation de l'appareil
Préparation de l'appareil
1
Préchauffer le four à 175°C (Th.6).
2
Disposer les caissettes dans les moules à muffin.
3
Dans un saladier, mélanger la farine et avec la cassonade à l'aide d'une spatule.
4
Ajouter la levure chimique et mélanger. Réserver.
5
Dans un autre saladier, verser le lait de soja à la vanille, le lait de coco et l'huile végétale.
6
Fouetter le tout puis ajouter l'extrait de vanille. Mélanger.
7
A l'aide du fouet, mélanger les ingrédients secs avec les ingrédients liquides en versant ces derniers en deux fois.
8
A l'aide d'une louche, remplir les caissettes d'appareil à moitié.
9
Enfourner les cupcakes pendant 12 à 15 minutes.
Préparation du glaçage
Préparation du glaçage
1
Vérifier la cuisson des cupcakes en plantant la lame d'un couteau dedans. Si la lame est propre, ils sont cuits.
2
Sortir les cupcakes du four et les laisser refroidir pendant 45 minutes.
3
Verser le sucre glace dans un saladier, ajouter la crème de coco, l'extrait de vanille et la margarine.
4
Mélanger à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une consistance ferme mais homogène.
5
Selon la consistance, ajouter soit du sucre glace soit de la crème de coco.
6
Ajouter le colorant alimentaire, pas plus d'une ou deux gouttes, puis battre de nouveau. Le mélange doit se tenir et être ferme.
7
A l'aide d'une maryse, remplir la seringue de glaçage.
Dressage
Dressage
1
Disposer les cupcakes sur une assiette.
2
Décorer les cupcakes avec la seringue en faisant une spirale.
3
Ajouter quelques pépites de sucre de la couleur souhaitée puis servir.