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Type de plat
Bricks, beignets, feuilletés

Barbajuans - raviolis frits farcis aux blettes

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Barbajuans - raviolis frits farcis aux blettes

  • Total
    1h50
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    1h
  • Difficulté
  • Budget
  • 710kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Planche à découper
    Couteau éminceur
    Saladiers
    Film alimentaire
    Rouleau à pâtisserie
    Emporte pièce de 8 cm de diamètre
    Friteuse
    Papier absorbant
    Passoire
    Ecumoire
    Sauteuse
    Bol
    Casserole
    Pince(s) de cuisine

Préparation de la pâte

1
Verser la farine dans un saladier et creuser un puits au centre. Ajouter une pincée de sel et l'oeuf entier.
2
Pétrir à la main, puis verser progressivement l'eau et l'huile d'olive.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la pâte

Farine
280
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
1
unité(s) entière(s)
Eau
10
cl
Huile d'olive
1
c. à soupe
Sel
1
pincée(s)

Ingrédients pour la farce

Blette(s)
250
gramme(s)
Epinard
250
gramme(s)
Poireau
75
gramme(s)
Ricotta
125
gramme(s)
Parmesan
25
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
1
unité(s) entière(s)
Huile d'olive
2
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour la friture

Huile pour friture
1
litre(s)