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Type de plat
Veau

Poêlée de ris de veau de cœur, pommes grenailles, cresson et gousses d'ail en chemise

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Poêlée de ris de veau de cœur, pommes grenailles, cresson et gousses d'ail en chemise par Thierry Breton

  • Total
    40 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 407kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Saladiers
    Couteau d'office
    Torchon
    Cocotte
    Couvercle
    Cuillère en bois
    Pochon
    Bol
    Assiette
    Cuillère à soupe

La préparation des ingrédients

1
Débarrasser le ris de veau du saladier et le poser sur un torchon pour l'égoutter.
2
Retirer les membranes extérieures du ris de veau avec un couteau d'office. Puis retirer les petites boules de graisse s'il y en a.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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  • Ingrédients
4pers.
Ris de veau
200
gramme(s)
Pomme(s) de terre
grenaille
8
unité(s)
Gousse(s) d'ail
4
unité(s)
Cresson
1
botte(s)
Beurre
demi-sel
50
gramme(s)
Huile d'olive
1
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante