Type de plat
Soupes chaudes
Lait de cèpes, noisettes
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- Total35 min
- Préparation15 min
- Cuisson20 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 494kcal
4pers.
-
Lait de cèpes
Cèpe400gramme(s)
Lait entier1/2litre(s)
Crème liquide (fleurette)1/2litre(s)
Echalote(s)1unité(s)
Sel1Quantité suffisante
Beurre1Quantité suffisanteDressage
Huile de noisette1Quantité suffisante
Noisette(s) en poudre1Quantité suffisanteCrème liquide (fleurette)1Quantité suffisanteSel1Quantité suffisante -
Couteau d'office
Casserole
Mixeur plongeant
Pinceau
Saladier
Louche
Préparation des ingrédients
Préparation des ingrédients
1
Éplucher l'échalote au dessus d'un récipient pour ne pas salir le plan de travail. La couper en deux et la ciseler. Réserver.
2
Nettoyer le bout terreux des cèpes au couteau. Les couper en deux et retirer la mousse présente sous le chapeau. Les couper grossièrement et réserver.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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3
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4
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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4pers.
Lait de cèpes
Lait de cèpes
Cèpe
400
gramme(s)
Lait entier
1/2
litre(s)
Crème liquide (fleurette)
1/2
litre(s)
Echalote(s)
1
unité(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Beurre
1
Quantité suffisante
Dressage
Dressage
Huile de noisette
1
Quantité suffisante
Noisette(s) en poudre
1
Quantité suffisante
Crème liquide (fleurette)
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante