Yaourt à la compote de kiwi fraise

Ma recette en quelques mots...

Ce yaourt peut être réalisé en version moins sucrée, voire sans sucre, en laissant alors les fruits s'exprimer totalement.

4pers.

Verser le lait dans une casserole et le porter à ébullition.

Dès ébullition retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à atteindre la température de 40°C.

Laver et équeuter les fraises, puis les couper en morceaux.

Peler puis couper les kiwis en petits morceaux. Laver et équeuter les

Verser les fruits dans une casserole et ajouter le sucre semoule.

Mettre la casserole à feu moyen et laisser cuire doucement pendant une dizaine de minutes. Laisser ensuite refroidir.

Verser le yaourt et le lait en poudre dans un saladier et bien les mélanger.

Le lait en poudre sert dans cette préparation à éviter d'obtenir un yaourt trop liquide et aide donc à bien prendre.

Ajouter le lait en filet tout en mélangeant. Veiller à ce que le tout soit bien homogène.

Répartir la compote au fond des pots.

Répartir ensuite le yaourt dans les pots et mettre dans la yaourtière pendant 8 à 10 heures.

Quand les yaourts sont prêts, les mettre à refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Il vaut mieux éviter de dépasser une semaine pour consommer ces yaourts faits maison.