Panna cotta à la banane

Ma recette en quelques mots...

"Panna cotta" signifie "crème cuite en italien. Voici une version pour les amateurs de banane, à servir avec un coulis de chocolat pour les plus gourmands...

6pers.

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Mettre dans une casserole à fond épais la crème. Faire chauffer le tout cinq minutes à feu très doux en remuant constamment.

Essorer la gélatine. Incorporer la gélatine et remuer pendant une minute. Arrêter le feu.

Dans un bol, écraser les bananes à l'aide d'une fourchette afin qu'elles forment une purée.

Incorporer la purée de bananes au mélange crème/gélatine.

Répartir le mélange dans les verrines et laisser reposer à température ambiante pendant trente minutes puis au moins trois heures au réfrigérateur.