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Type de plat
Entrées chaudes aux produits de la mer

Cassolette d'escargots

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Cassolette d'escargots

  • Total
    1h
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    45 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 336kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Planche à découper
    Couteau éminceur
    Sauteuse anti-adhésive
    Cuillère en bois
    Cassolette
    Couteau d'office
    Bols
    Couvercle

Pré-cuisson de la garniture

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Éplucher et hacher l'ail à l'aide d'un couteau éminceur. Réserver dans un bol.
2
Peler les échalotes puis les ciseler finement à l'aide du couteau éminceur. Réserver dans un bol.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
2
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour la garniture

Escargot(s)
42
unité(s)
Lardon(s)
200
gramme(s)
Champignon(s) de Paris
200
gramme(s)

Ingrédients pour la sauce

Vin rouge
50
cl
Crème liquide (fleurette)
15
cl
Beurre
50
gramme(s)
Echalote(s)
2
unité(s)
Gousse(s) d'ail
2
unité(s)
Persil frisé
1
branche(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante