Type de plat
Porc
Crumble de porc et de pomme
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- Total55 min
- Préparation20 min
- Cuisson35 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 575kcal
6pers.
-
Ingrédients pour le porc aux pommes
Rouelle de porc1kg
Pomme(s)Belles de boscop3unité(s)
Oignon(s)2unité(s)
Raisins secsde Corinthe50gramme(s)
Huile d'olive1c. à soupe
Sel1Quantité suffisante
Thévert25cl
Curry1c. à caféIngrédients pour la pâte à crumble
Beurre110gramme(s)
Parmesan100gramme(s)
Flocons d'avoine100gramme(s) -
Ramequins
Planche à découper
Couteau de cuisine ou de chef
Econome
Bol
Faitout
Saladier
Spatule - par Antoine PetrusUn crumble oui, mais lorsqu'on le présente de façon sucrée avec la douceur de la pomme et la noble rusticité du porc, les yeux des gourmands brillent et les papilles salivent. Côté accord, des rouges reposant sur de beaux tanins séveux seront intéressants tout comme un cidre brut.
MadiranPyrénéesTexture soyeuse et chatoyante, ponctuées par des touches de prune, de cuir précieux ... pas de doute Madiran est bien là. La tenue de la rouelle de porc se combinera à la trame très suave du porc.Côtes du Rhône VillagesCôtes du Rhône méridionalesJouant sur une trame finement épicée et des tanins fondus et croquants. Un Côtes du Rhône Villages sera parfait avec la tenue du crumble en bouche.
Préparation des ingrédients
Préparation des ingrédients
1
A l'aide d'un couteau de cuisine, enlever le gras autour de la rouelle de porc.
2
Enlever l'os central.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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6pers.
Ingrédients pour le porc aux pommes
Ingrédients pour le porc aux pommes
Rouelle de porc
1
kg
Pomme(s)
Belles de boscop
3
unité(s)
Oignon(s)
2
unité(s)
Raisins secs
de Corinthe
50
gramme(s)
Huile d'olive
1
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Thé
vert
25
cl
Curry
1
c. à café
Ingrédients pour la pâte à crumble
Ingrédients pour la pâte à crumble
Beurre
110
gramme(s)
Parmesan
100
gramme(s)
Flocons d'avoine
100
gramme(s)