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Type de plat
Verrines

Verrines à la mousse de poivrons, feta et chips de jambon cru

Verrines à la mousse de poivrons, feta et chips de jambon cru

  • Total
    1h
  • Préparation
    40 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 217kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Plat allant au four
    Bols
    Robot mixeur
    Verrine(s)
    Plaque de four
    Papier sulfurisé
    Couteau d'office
    Planche à découper
    Papier absorbant

Préparation des poivrons

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Laver les poivrons, le mettre dans un plat allant au four.
3
Enfourner et faire cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
4
Les sortir du four et les laisser refroidir.
5
Les éplucher et les couper en deux.
6
Enlever la peau des poivrons car elle est indigeste.
7
Éliminer les pépins et les filaments blanc, les couper en lanières. Réserver.

Préparation de la mousse aux poivrons

1
Mettre les lanières de poivrons dans le mixeur.
2
Ajouter le fromage blanc, le jus de citron, le sel et le poivre.
3
Mixer et réserver.

Préparation de la feta

1
Couper la feta en petits dés, les mettre dans un bol.
2
Les assaisonner avec l'huile d'olive et l'origan, réserver.

Préparation des chips de jambon

1
Préchauffer le four à 200°C (Th.6-7).
2
Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four.
3
Tailler les tranches de jambon en morceaux.
4
Disposer les morceaux de jambon sur le papier sulfurisé en les espaçant légèrement.
5
Enfourner à mi-hauteur. Faire cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés.
6
Sortir les chips de jambon du four, les mettre sur du papier absorbant.
7
Laisser refroidir les chips de jambon pendant 5 minutes pour qu'elles deviennent croustillantes.

Dressage des verrines

1
Disposer la feta dans chaque verrine.
2
Recouvrir de mousse de poivrons.
3
Décorer avec les chips de jambon, en les enfonçant dans la mousse de poivron.
4
Servir frais.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les verrines

Poivron(s)
Rouge
2
unité(s)
Feta
100
gramme(s)
Fromage blanc
4
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre noir
1
Quantité suffisante
Jus de citron
2
c. à soupe
Huile d'olive
3
c. à soupe
Origan séché
2
c. à café

Ingrédients pour le dressage

Jambon cru
de Parme
2
tranche(s)