Tarte fine à la tomate et à la moutarde

Total

40 min
Préparation

10 min
Cuisson

30 min
Repos

0
Difficulté
Budget
267kcal

Ingrédients
Ustensiles

6pers.

Pâte(s) feuilletée(s)

1

unité(s)

Tomate(s)

700

gramme(s)

Moutarde

3

c. à soupe

Huile d'olive

2

c. à soupe

Sel

1

Quantité suffisante

Origan séché

4

pincée(s)
Plaque de four

Couteau d'office

Planche à découper

Pinceau

Cuillère à soupe

Fourchette

Papier sulfurisé

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Placer du papier sulfurisé sur la plaque.

Le papier sulfurisé permet de décoller facilement la tarte de la plaque du four. Il est également possible d'utiliser une feuille de type silpat (silicone) si on en possède une.

Étaler la pâte feuilletée sur le papier sulfurisé et la piquer à l'aide d'une fourchette.

Piquer la pâte feuilletée permet d'éviter qu'elle gonfle à la cuisson.

Badigeonner une fine couche de moutarde sur toute la surface de la pâte.

Laver les tomates et les couper en fines tranches.

Disposer les tranches de tomate sur la pâte de façon à ce qu'elles se chevauchent légèrement.

Afin d'obtenir une belle tarte, commencer à diposer les rondelles de tomate le plus près possible du bord et les placer ensuite en rosace afin de garnir la tarte.

Assaisonner avec l'huile et saler.

Enfourner la tarte pendant 30 minutes.

Sortir la tarte du four et la saupoudrer avec de l'origan sec.

Faite tiédir la tarte 5 minutes avant de la déguster.