< Retour

Type de plat

Beurres et Sauces

Sauce mousseline

Créer un compte ou se connecter pour voir cette recette

Créer un compte

Total

20 min
Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Repos

0
Difficulté
Budget
389kcal

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Sauce hollandaise

Jaune(s) d'oeuf

2

unité(s) entière(s)

Beurre clarifié (ghee)

150

gramme(s)

Citron(s)

1/2

unité(s)

Sel

1

Quantité suffisante

Poivre

1

Quantité suffisante

Crème fouettée

Crème liquide (fleurette)

10

cl
Casseroles

Fouet

Presse-agrumes

Saladier

Préparation de la sauce hollandaise

1

Prendre le demi-citron. Le presser à l'aide du presse-agrumes et réserver.

2

Verser les jaunes d'oeuf dans une petite casserole.

3

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

4

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

5

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

6

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

7

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

8

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

2

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.