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Type de plat
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Poule au pot farcie

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Poule au pot farcie

  • Total
    3h15
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    2h45
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 520kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Couteau de cuisine ou de chef
    Couteau d'office
    Econome
    Planche à découper
    Cocotte
    Saladier
    Bol
    Ficelle de Cuisine
    Presse-ail
    Robot

Préparation de la farce

1
Faire tremper le pain dans un bol d'eau pendant 10 minutes. L'égoutter et le presser fortement entre les doigts.
2
Hacher l'épaule de veau dans le bol d'un robot, couper le foie de la poule en petits morceaux.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour la farce

Epaule(s) de veau
200
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
1
unité(s) entière(s)
Pain de mie
100
gramme(s)
Persil plat
3
branche(s)
Gousse(s) d'ail
1
unité(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour la poule

Poule(s)
1 19/48
kg
Carotte(s)
6
unité(s)
Poireau
2
unité(s)
Navet
4
unité(s)
Céleri-Branche
1
unité(s)

Ingrédients pour le bouillon

Oignon(s)
1
unité(s)
Bouquet garni
1
unité(s)
Clou(s) de girofle
3
unité(s) entière(s)
Gros sel
2
c. à café
Poivre
poivre en grains
1
c. à café
Eau
2
litre(s)