Sur une telle parcelle, les vins issus du cépage Gewurztraminer, voire de Muscat, sauront associer fraicheur et sucrosité à un ensemble imprégné de gourmandise. Le sucre résiduel, bien que plus faible qu'un vin naturellement doux, saura imposer sa griffe sur un dessert si suave.

Osons ce vin de liqueur, empli de force, de sucrosité et d'empreinte, marquée par le pruneau et les fruits blancs juteux. Un peu de raisins secs, ce vin sucré n'est pas sans nous rappeler ce grain de folie d'un Cognac. Flambé à l'armagnac, cette omelette norvégienne se régalera d'un dessert aussi gourmand, en révélant ses plus beaux atours. Accord sublime.

Ce vin doux naturel, étonnant de fraicheur et de force, révèle des fruits secs, du pruneau et des tonalités portées sur le caramel et le chocolat. L'omelette et sa texture crémeuse et fondante aime se régaler d'une compagnie aussi charmeuse. A la fois galante et gourmande, rieuse et fougueuse, celle-ci respecte la force et la gourmandise de l'omelette norvégienne. Superbe !