Type de plat
Pâtes
Lasagnes aux légumes du soleil
- Total1h30
- Préparation25 min
- Cuisson1h05
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 554kcal
6pers.
-
Ingrédients pour la sauce tomate
Coulis de tomates800ml
Oignon(s)1unité(s)
Gousse(s) d'ail2unité(s)
Huile d'olive1c. à soupe
Basilic10feuille(s)
Sucre roux1c. à café
Sel1Quantité suffisante
Poivre1Quantité suffisanteIngrédients pour la crème à la ricotta
Ricotta250gramme(s)
Parmesan40gramme(s)
Crème liquide (fleurette)5clSel1Quantité suffisantePoivre1Quantité suffisanteIngrédients pour les légumes et les pâtes
Feuilles de lasagne12unité(s)
Courgette2unité(s)
Aubergine1unité(s)Huile d'olive3c. à soupeParmesan120gramme(s)
Pesto2c. à caféSel1Quantité suffisantePoivre1Quantité suffisante -
Planche à découper
Plat à lasagne
Couteau d'office
Sauteuse anti-adhésive
Cocotte
Bol
Cuillère en bois
Râpe
Couteau éminceur - par Caroline FurstossCette préparation est complexe et plusieurs ingrédients la constituent. La tomate apporte la douceur, la crème l'onctuosité et la courgette et l'aubergine cuisinées à l'huile d'olive évoquent la méditerranée. Il faut donc un vin blanc sec et aromatique.
Pinot BlancAlsaceCe vin blanc est simple dans sa structure mais va apporter de la fraîcheur aux lasagnes tout en développant des notes fruitées au nez.Vin de pays du VarVallée du RhôneLes arômes sudistes de ce vin blanc s'accorderont parfaitement aux légumes. Dans sa jeunesse, la bouche offrira une trame pure et fraîche.Entre-deux-mersBordeauxLe nez peut être d'une belle intensité sur ces vins blancs secs. Si l'élevage en bois n'est pas proéminent, la bouche procurera une sensation de fraîcheur sur cette préparation.
Préparation de la sauce tomate
Préparation de la sauce tomate
1
Eplucher puis émincer l'oignon et l'ail à l'aide d'un couteau éminceur. Réserver dans un bol.
2
Ciseler le basilic à l'aide d'un couteau éminceur puis réserver dans un bol.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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6pers.
Ingrédients pour la sauce tomate
Ingrédients pour la sauce tomate
Coulis de tomates
800
ml
Oignon(s)
1
unité(s)
Gousse(s) d'ail
2
unité(s)
Huile d'olive
1
c. à soupe
Basilic
10
feuille(s)
Sucre roux
1
c. à café
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
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Quantité suffisante
Ingrédients pour la crème à la ricotta
Ingrédients pour la crème à la ricotta
Ricotta
250
gramme(s)
Parmesan
40
gramme(s)
Crème liquide (fleurette)
5
cl
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
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Quantité suffisante
Ingrédients pour les légumes et les pâtes
Ingrédients pour les légumes et les pâtes
Feuilles de lasagne
12
unité(s)
Courgette
2
unité(s)
Aubergine
1
unité(s)
Huile d'olive
3
c. à soupe
Parmesan
120
gramme(s)
Pesto
2
c. à café
Sel
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Quantité suffisante
Poivre
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Quantité suffisante