Type de plat
Veau
Cordon bleu
- Total30 min
- Préparation15 min
- Cuisson15 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 384kcal
4pers.
-
Ingrédients pour le cordon bleu
Escalope(s) de veau4unité(s)
Jambon cuit4tranche(s)
Comté60gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)1unité(s) entière(s)
Chapelure50gramme(s)
Beurre1Quantité suffisante
Huile d'olive1Quantité suffisante
Sel1Quantité suffisante -
Assiette
Poêle
Fouet
Cure dents en bois - par Antoine PetrusPlat du quotidien régalant les gourmands, le Cordon Bleu paré de sa chapelure croustillante doit s'accompagner de vins du quotidien débordant d'arômes et procurant un plaisir direct.
MorgonBeaujolaisUne des plus belles appellations du Beaujolais, Morgon pointe le bout de son nez sous des teintes rubis éclatantes, des notes de framboise, de groseille et une buvabilité extrême.SancerreCentreAh Sancerre et ses jolis Pinots Noirs !!! Laissez-vous porter par ses fines touches de fruits acidulés, de fraise des bois et d'airelles. En bouche, le grain de tanin acidulé et juteux transporte le palais vers le plaisir...Bon voyage !ArboisJuraTrop souvent oublié, les vins rouges du Jura concilient à merveille souplesse et fluidité pour régaler les sens et dans le cas présent le cordon bleu.
Préparation de la viande
Préparation de la viande
1
Placer dans chaque escalope la tranche de jambon et la tranche de comté.
2
Refermer en portefeuille (en deux) et faire tenir éventuellement à l'aide de cure-dents.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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