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Type de plat
Confitures et Chutneys

Confiture de noël

Confiture de noël

  • Total
    13h25
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    1h10
  • Repos
    12h
  • Difficulté
  • Budget
  • 206kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
10pers.
  • Saladier
    Marmite
    Assiette
    Pot à confiture
    Couteau d'office
    Fourchette
    Zesteur
    Casserole
    Balance
    Planche à découper

Préparation des oranges

1
A l'aide d'une fourchette, piquer la peau des oranges. Les mettre dans un saladier, couvrir d'eau et laisser tremper pendant 12 heures.
2
Égoutter les oranges, les essuyer et les peler. Réserver l'écorce des 2/5ème d'entre elles.
3
Enlever la peau blanche de l'écorce et la couper en fines lanières.
4
Porter une casserole d'eau à ébullition, faire cuire les zestes obtenus pendant 5 minutes. Les égoutter puis réserver.

Cuisson de la confiture

1
Peser les oranges, les couper en fines rondelles puis ôter les pépins.
2
Mettre les oranges dans la marmite avec une quantité de sucre égale au poids des oranges. Ajouter le bâton de cannelle puis mélanger.
3
Porter à ébullition et laisser frémir pendant 1 heure, en remuant de temps en temps.
4
Ajouter les zestes d'orange, le gingembre et la cannelle en poudre. Mélanger soigneusement.

Mise en pots de la confiture

1
Répartir la préparation dans des bocaux stérilisés.
2
Pour stériliser des bocaux, il suffit de les plonger dans l'eau bouillante pendant au moins 10 minutes. Il faut faire de même avec les couvercles. Une fois la stérilisation terminée, les égoutter sur un linge propre.
3
Laisser refroidir avant de fermer les bocaux, puis entreposer dans un endroit frais et sec.
  • Ingrédients
10pers.

Ingrédients pour la confiture de Noël

Orange(s)
1
kg
Sucre semoule
400
gramme(s)
Cannelle en poudre
1/2
c. à café
Gingembre en poudre
1/2
c. à café
Bâton de cannelle
1
unité(s) entière(s)