Très beau terroir à vin rouge, il développe des odeurs intenses de garrigue, de fruits rouges compotés et de cuir. La bouche dense et corsée présente une vivacité fine. On perçoit toujours des arômes mûrs de fruits rouges et d'épices. Le tanin marqué est un très bon support à cette préparation.

Ce vaste secteur propose des vins rouges concentrés et mûrs. Parfois un peu rustiques, ils supportent bien cette préparation haute en saveurs. La gamme d'arômes souligne à merveille les odeurs de paprika et d'origan. La bouche présente une force mesurée sans être trop ferme et astringente. Idéale à associer à la recette.

Situé dans les bouches du Rhône, ce très beau terroir possède tous les atouts pour une association réussie. Le nez intense délivre des odeurs de ciste et de fruits rouges confits finement boisés. La bouche ample et corsée présente une vivacité franche et des arômes méridionaux capiteux. La structure tannique est mûre et est en belle adéquation avec le plat