Type de plat
Porc
Andouillettes à la moutarde
- Total40 min
- Préparation15 min
- Cuisson25 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 610kcal
4pers.
-
Ingrédients pour les andouillettes
Andouillette4unité(s)
Poivre1Quantité suffisanteIngrédients pour la sauce à la moutarde
MoutardeDe Dijon100gramme(s)
Crème fraîche épaisse200gramme(s)
Vin blanc100ml -
Saladier
Fouet
Poêle anti-adhésive
Couvercle - par Antoine PetrusC'est une préparation authentique et conviviale de terroir. Les andouillettes relevées de moutarde donnent au palais beaucoup de puissance et de saveurs. Associez à ces dernières, des rouges pleins de puissance et de fruit.
MorgonBeaujolaisUn vin du Beaujolais certes, mais Morgon, une des appellations les plus profondes et séveuses est anoblie par des notes de fruits noirs et d'épices.Nuits Saint GeorgesCôtes de NuitsL'une des plus prestigieuses appellations de la Côte de Nuits, avec Nuits St Georges, qui dévoile des Pinots Noirs intenses et séveux, en parfaite adéquation avec ce plat gouteux.MadiranPyrénéesOn interprétera cet accord avec un flacon bien structuré, étoffé par des tanins veloutés et une gamme d'arômes de prunes et d'épices.
Préparation de la sauce à la moutarde
Préparation de la sauce à la moutarde
1
Fouetter la moutarde, la crème fraîche et le vin blanc dans un saladier.
2
Quand tous les éléments sont bien mélangés, réserver.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.