La Suze est une boisson alcoolisé amère de couleur jaune or à base de gentianes jaunes. On l’utilise surtout en apéritif. La suze titre à 15% en volume d’alcool et contient 200 grammes de sucre par litre. La marque « Suze » est une marque déposée par le groupe Pernod-Ricard.