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Epicerie
Noix du Brésil

Caractéristiques

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  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
  • jui
  • jui
  • aoû
  • sep
  • oct
  • nov
  • déc
  • À coque (Amandes, Noisettes...)
La noix du Brésil est aussi connue sous le nom noix d'Amazonie. Elle pousse dans des arbres pouvant atteindre 45 mètres de hauteur, et représente l'un des produits les plus importants de l'économie locale.

Comment choisir ?

Riche en matières grasses, les noix du Brésil risquent de rancir. Les acheter dans un magasin où les stocks s'écoulent rapidement puis les consommer rapidement après leur achat.

Que faire avec ?

A consommer tel quel ou en ajout dans des salades, plats cuisinés.

Comment conserver ?

Se congèle : oui
Les noix du Brésil se gardent à l'abri de la lumière et de l'humidité. Elles se conserveront plus longtemps si elles sont entreposées au réfrigérateur, voire au congélateur.

Valeurs nutritives(pour 100g*)

Les noix du Brésil sont d'une grande richesse en sélénium et en vitamine E, deux nutriments essentiels aux propriétés anti-oxydantes. Elles sont par ailleurs une excellente source de magnésium. Leur profil lipidique, notamment leur richesse en acides gras d'origine insaturée, leur confère un rôle protecteur vis-à-vis des maladies cardio-vasculaires.
  • 697
    kcal
  • 14,10
    g
  • 2,73
    g
  • 68,20
    g
  • 366,00
    mg
  • 150,00
    mg
  • 3,00
    mg
  • 16,40
    g
  • 658,00
    mg
  • 2,17
    g
  • 8,10
    g
  • 1,75
    mg
  • 4,13
    mg
  • 2,46
    mg
  • 2,00
    mg
  • 0,67
    mg
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* Source de données : AFSSA