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Fruits et légumes
Noi(x) de macadamia

Caractéristiques

  • jan
  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
  • jui
  • jui
  • aoû
  • sep
  • oct
  • nov
  • déc
  • À coque (Amandes, Noisettes...)
  • 3.5g
Les noix de macadamia peuvent remplacer les noix du Brésil.

Comment choisir ?

Elles sont souvent vendues écalées, crues ou grillées, nature ou salées, enrobées de chocolat, de miel ou de caroube. Choisir des noix dodues et croquantes, de couleur claire. Les noix vendues dans des pots en verre sous-vide ou en conserve gardent leur fraîcheur plus longtemps.

Comment conserver ?

Se congèle : oui
Elles rancissent moins rapidement que les autres noix grasses. Les placer dans un contenant hermétique afin qu'elles n'absorbent pas la saveur des aliments environnants, elles se conservent alors pendant 2 mois. Les noix en écales se conservent environ 1 an à température ambiante.

Valeurs nutritives(pour 100g*)

  • 734
    kcal
  • 7,91
    g
  • 5,94
    g
  • 72,90
    g
  • 130,00
    mg
  • 85,00
    mg
  • 5,00
    mg
  • 11,50
    g
  • 188,00
    mg
  • 4,57
    g
  • 8,60
    g
  • 0,76
    mg
  • 1,30
    mg
  • 3,69
    mg
  • 4,13
    mg
  • 1,20
    mg
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* Source de données : AFSSA