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Epicerie
Macis en poudre

Caractéristiques

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  • Epices
La poudre de macis ou "fleur de muscade" est une épice orangée obtenue avec l'enveloppe (l'arille) de la noix de muscade. Après avoir retiré le noyau, le macis est séché au soleil avant d'être réduit en poudre.
Le macis a une saveur et une couleur plus raffinée que la noix de muscade.

Que faire avec ?

Plus raffiné que la noix de muscade, on l'utilise en cuisine dans les plats salés, sucrés-salés, mais aussi sucrés.

Valeurs nutritives(pour 100g*)

  • 476
    kcal
  • 6,71
    g
  • 50,50
    g
  • 32,38
    g
  • 163,00
    mg
  • 252,00
    mg
  • 80,00
    mg
  • 9,51
    g
  • 110,00
    mg
  • 20,20
    g
  • 2,47
    mg
  • 2,30
    mg
  • 13,90
    mg
  • 1,50
    mg
  • 0,31
    mg
  • 0,45
    mg
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* Source de données : AFSSA