Languedoc
edito subtitle
Languedoc
Caractéristiques
Appelations :
Saint Chinian RoquebrunTerroir :
LanguedocLe terroir du Saint-Chinian est partagé en deux par les cours de l’Orb et du Vernazobres. Au nord, les schistes et les grès dominent et peuvent occuper 90 % du volume du sol dès 40 cm de profondeur. Ce type de sol très acide retient peu l’eau et la vigne doit s’adapter aux grandes sécheresses. Au sud, c’est le calcaire déposé par la mer au secondaire qui se marie à la bauxite et à l’argile. On découvre un ensemble de petits plateaux avec une couche de terre très superficielle nécessitant un long enracinement de la vigne.
Le climat est typiquement méditerranéen. Moyenne annuelle des températures : 14 °C.
Caractéristiques
Superficie :
3 300 haProduction :
17 500 hlTemps de garde :
2 à 3 ansTempérature de service :
8 à 10°CMillésimes recommandés :
2003 / 2002 / 2001 / 2000 / 1999 / 1998Grandes années :
2006 / 2005 / 2004 Ce sont des vins frais et savoureux en bouche, à la robe brillante et d’une couleur rosée irréprochable. Leur nez présente un bouquet de fruits rouges, de fleurs et des senteurs épicées.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Fruits rouges, agrumes, épices.Spécifité des arômes :
Fruits rouges, agrumes, épices.Accords de mets :
Ils se servent en apéritif (olives, tapenades) sur les tapas, les entrées, les salades légères, les viandes blanches, les poissons de roche, les légumes relevés d’aromates et d’herbes de Provence, les pizzas, etc.Caractéristiques
Superficie :
3 300 haProduction :
17 500 hlTemps de garde :
2 à 3 ansTempérature de service :
7 à 9°CMillésimes recommandés :
2006 / 2004 / 2003 / 2001 / 2000Grandes années :
2005 Ce sont des vins tantôt brillants et lumineux à la bouche fraîche et élégante, tantôt dorés, bouquetés de fruits mûrs.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Epices, fruits rouges (cassis, framboise, cerise), fumé, cacao, café torréfié.Spécifité des arômes :
Epices, fruits rouges (cassis, framboise, cerise), fumé, cacao, café torréfié.Accords de mets :
Ils s'accordent avec les poissons, les crustacés et les fruits de mer.Caractéristiques
Superficie :
3 300 haProduction :
17 500 hlTemps de garde :
5 à 8 ansTempérature de service :
14 à 16°CMillésimes recommandés :
2003 / 2002 / 2001 / 2000 / 1999 / 1998Grandes années :
2006 / 2005 / 2004 Ces vins rouges sont riches, généreux et racés. Ils arborent généralement une robe profonde, voire vive, en fonction des sols. En bouche, ils sont fins, bien typés et variants ou structurés avec un bon potentiel de garde.