Medoc
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Medoc
Caractéristiques
Appelations :
PauillacTerroir :
MedocPauillac est un port sur l’estuaire de la Gironde, mais le vignoble est juché sur une magnifique et large croupe de graves plus ou moins sableuses qui présente un sol filtrant de couleur blanche, reposant sur un substrat de marne plus ou moins calcaire. Ici, la pauvreté du sol est telle que rien ne pousse, sauf la vigne, qui, pour survivre, doit chercher en profondeur les nutriments qui font la qualité du vin. Les 18 Grands Crus Classés en 1855 présents sur l’appellation représentent 85 % de la production.
Couleurs disponibles
Caractéristiques
Superficie :
1 190 haProduction :
64 500 hlTemps de garde :
10 à 20 ansTempérature de service :
17 à 18°CMillésimes recommandés :
1982 / 1985 / 1986 / 1995 / 1996 / 1998 / 2000Grandes années :
1989 / 1990 / 2005 Les vins de Pauillac sont riches, denses, profonds et séveux. Ils font preuve de beaucoup de finesse, d’une grande distinction et possèdent des bouquets d’une grande délicatesse. Les tannins sont serrés mais sans dureté. En général, ils sont très corsés et il faut laisser le temps au temps pour pouvoir les apprécier pleinement.