Les techniques et recettes de base
> Tailler un salpicon de pomme
Tailler un salpicon de pomme
Le principe
Savoir tailler un salpicon de pommes n’est vraiment pas une insulte pour qui veut maîtriser les techniques de base de la cuisine. Même s’il s’agit d’un taillage grossier.
Domaine d'application
Fruits
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Les ustensiles utiles pour cette technique |
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 | Couteau éminceur |
 | Couteau d'office |
 | Econome |
 | Saladier |
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